Egen pasta

Fick en röd och fin pastamaskin i julklapp av Pappa och då jag kom tillbaka hem till Luleå i eftermiddags kände jag mig sugen på att testa hur det skulle bli – kan bara säga att det blev väldigt bra och smakade mycket bra – trots att det var första gången jag gjorde egen pasta.

Jag ska nu bara botanisera lite mer på internet efter bra recept på egen pasta, men till att börja med så utgick jag från följande recept som fungerade bra:

  • 2dl Durumvete
  • 2dl Mjöl (Jag körde med Vetemjöl special då jag inte hade vanligt mjöl hemma)
  • 2st Ägg
  • 2 Msk Olja
  • 2 Msk Vatten
  • 2 Krm Salt
  1. Blanda Mjöl och Salt och gör en hög på bakbordet med en ”vulkan-urgröpning” i mitten.
  2. Placera (i urgröpningen) Ägg, Olja, Vatten och knåda sedan samman ingredienserna till en fast deg
  3. Slå in degen i plastfolie
  4. Låt degen vila i kylen i ca 1h
  5. Skär degen i tre delar och bearbeta varje deg till plattor (först med kavel) som sedan körs i pastamaskinen till lämplig storlek (jag nöjde mig med att gå från största läget i maskinen ner ungefär 4-5 steg)
  6. Använd skärläget i maskinen för att sedan skapa den delade pastan
  7. Låt pastan torka på en handuk i ca 10 min
  8. Koka pastan ett par minuter i vatten med olja och salt
  9. Servera

2 svar till “Egen pasta”

  1. Hej,
    Jag jobbar för sajten HittaRecept.se. Vi såg att du har goda recept i din blogg (https://ellingsson.se/blog/) och vi rekommenderar att du tittar runt på sajten och kikar på ”Matbloggstoppen”.

    Vill du vara med och få dina recept indexerade på sajten så behöver du bara registrera dig på http://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen och embedda din kod för att mäta statistik så är du med!

    Här kan du se hur många som är med i Matbloggstoppen på HittaRecept.se – http://www.hittarecept.se/matbloggstoppen

    Förhoppningsvis kan just din blogg ligga etta på Matbloggstoppen!

    Vänlig hälsning,

    Pauline Torres
    pauline@hittarecept.se

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s